Как открыть цветочный бизнес с нуля?

• Блог школы флористики
/
• Как открыть цветочный бизнес с нуля?

Глядя на изысканные нежные цветы, кажется, что все в этой сфере легко. Однако цветочный бизнес – это труд, который многие не видят за красивой витриной из ярких букетов. Сегодня подробно расскажем, как открыть цветочный бизнес, что нужно при этом учесть, и какие риски могут быть в сфере флористики.

Преимущества цветочного бизнеса

Цветочный бизнес имеет ряд существенных преимуществ, которые делают его привлекательнее других видов предпринимательской деятельности.

Простта запуска

Чтобы открыть цветочный бизнес с нуля, не нужно длительной подготовки. Достаточно определиться с форматом, подыскать место, зарегистрировать дело, купить цветы, оформить витрину и сделать рекламу для старта. Приятный внешний вид, доступные цены и рекламная кампания привлекут первых покупателей.

Небольшие вложения

Для того, чтобы открыть цветочный бизнес с нуля, не требуются изначально большие вложения – около 500 – 800 тыс. рублей. Чтобы изучить рынок, конкурентов, почувствовать сферу этой суммы достаточно.

Торговая наценка

Поскольку цветы – предмет роскоши, а не первой необходимости, то цена формируется исходя из целевой аудитории. В цветочном бизнесе средняя наценка на товар составляет 100-150%, а в праздничные дни и высокий сезон может вырасти до 300%.

Подводные камни при открытии цветочного бизнеса

Несмотря на привлекательные преимущества, перед тем как открыть цветочный бизнес, стоит ознакомиться и с недостатками.

Списания цветов

Основной минус цветочного бизнеса – короткий срок хранения срезанных цветов и растений. Даже с соблюдением всех условий хранения, списаний товара не избежать, а на начальном этапе списывать придется много. Поэтому советуем покупать цветы в соответствии с их востребованностью в зависимости от сезона:

• Зимние лидеры продаж: розы, анемоны, хризантемы, каллы, орхидеи, астильба, лилии.
• Весной пользуются спросом тюльпаны, нарциссы, гиацинты, мускари, ирисы и гвоздики.
• Летом наиболее популярны пионы, ромашки, гладиолусы, дельфиниум, колокольчики, васильки, камелия, скабиоза, астильбе, клематис.
• Осенние цветы: астры, георгины и хризантемы.

Сезонность

Многие не учитывают факт сезонности, но он может значительно сказаться на выручке. Наибольший спрос приходится на период праздников: в феврале и марте, затем в мае, сентябре и декабре. Лето – как правило, период затишья, когда доход ощутимо падает. На этот период лучше не планировать запуск цветочного бизнеса, а также иметь небольшую финансовую подушку.

Что нужно для открытия цветочного бизнеса?

До того, как открыть цветочный бизнес и продавать букеты, необходимо провести подготовительный этап.

Регистрация цветочного бизнеса

Самый первый шаг для открытия цветочного бизнеса – его регистрация. Если вы планируете продавать букеты с рук в парке или у кафе, то достаточно зарегистрировать ИП, но если вы планируете открыть цветочный павильон или уютный магазинчик, то для аренды помещения вам потребуется официальное оформление. Чтобы начать цветочный бизнес с нуля, потребуются документы:

• Разрешение на торговлю цветами и растениями;
• Программа санитарно-производственного контроля;
• Договор на вывоз и утилизацию ТБО;
• Договор на обслуживание систем кондиционирования и вентиляции;
• Договоры на дезинсекцию, дезинфекцию и дератизацию;
• Внутренняя документация магазина;
• Разрешение СЭС и пожарной службы;
• Сертификаты качества – оформляется на каждый вид продукции.

Также для ведения торговли необходим кассовый аппарат. Его нужно зарегистрировать в налоговой инспекции. Также нужно указать ОКВЭД на деятельность – 47.76.

В отдельном павильоне или магазине лучше оформить уголок потребителя и разместить там все документы.

Бухгалтерия

Планируя продавать цветы и букеты физическим лицам, нужно позаботиться о бухгалтерии цветочного бизнеса. Вам необходимо будет пробивать чеки, вести кассовый журнал, сдавать налоговые отчетности и платить отчисления в фонды. У начинающего предпринимателя есть три варианта:

- самостоятельно вести бухгалтерию. Вариант подходит, если вы сами в этом хорошо разбираетесь. В противном случае высокий риск получить штрафы из налоговой инспекции.

- нанять бухгалтера в штат и платить ему постоянную зарплату – 40-50 тыс. Вы будете спокойны за всю документацию и отчетность.

- взять бухгалтера в аутсорс и платить ему только за необходимый объем работы – 20-30 тыс. Это оптимальный вариант для тех, кто планирует открывать цветочный бизнес с нуля.

Пройти обучение флористике

Можно учиться на своих ошибках, а можно их избежать, пройдя базовое обучение в школе флористики. Ошибки, основанные на нехватке базовых знаний, могут сказаться на продажах и привести к большим списаниям цветов. Помимо полезных знаний, как хранить и ухаживать за цветами, а также собирать с ними коммерческие композиции и букеты, вы сможете узнать об особенностях работы с подрядчиками и поставщиками. Это упростит вам работу в дальнейшем.

Выбор помещения

В зависимости от формата магазина, нужно выбрать и арендовать помещение для ведения цветочного бизнеса. В среднем это павильон от 15 до 30 кв.м.

Чтобы получить постоянных покупателей и спрос, рекомендуется выбирать спальные районы: как правило, там аренда дешевле, но поток клиентов намного стабильнее. Перекрестки, места у торговых центров и около метро, оживленные улицы – нужно искать локацию с высокой проходимостью, чтобы магазин был на виду у целевой аудитории.

Важным критерием является доступность воды. Если в павильоне нет санузла, то воду придется привозить отдельно, что повлечет дополнительные расходы. Также необходимо учитывать площадь помещения под ведение цветочного бизнеса: пространства должно быть достаточно, чтобы вместить товары, холодильное оборудование и другое оснащение.

Оформление магазина

Самое первое, о чем стоит задуматься при открытии цветочного бизнеса с нуля – вывеска. Она должна быть яркая, но гармоничная, заметная и запоминающаяся. Её стоимость составляет 15-30 тыс. рублей. Важно не забыть, что вывеску нужно согласовать до момента размещения. Необходимо подать заявление, а потом и документы в соответствующее ведомство. В Москве это «Москомархитектура», в Санкт-Петербурге — Комитет по градостроительству и архитектуре (КГА). Сроки рассмотрения занимают до 60 дней.

Магазин требует оснащения, особенно если товар – прихотливые срезанные цветы.

Сплит-система – важное оборудование, без которого не обходится ни один цветочный бизнес. Она обеспечит оптимальный уровень влажности и температуры, а вы с ее помощью сохраните цветы свежими на долгое время. В зависимости от размера помещения цена на холодильник составляет от 60 до 150 тыс.р. Можно взять б/у оборудование сэкономив 20-30%.

Также важен стол флориста – место, за которым творится основное волшебство и цветы собираются в букеты и композиции. Здесь все должно быть на своих местах, но под рукой. Неплохой вариант можно взять за 40-50 тыс.

Без инструментов флориста не собрать ни одного букета: секатор, ножницы, упаковка, скотч, пиафлор, тейп-лента, клеевой пистолет, проволока, кусачки. Заложите сумму до 10 тыс.р. Также не забудьте про упаковочный материал – бумага, лента, сетка, фетр и др.

Сопутствующие товары – сладости, открытки, сувениры, игрушки. Они не формируют основную выручку, но зачастую становятся неотъемлемым элементом букета.

Выбор поставщиков и закупка товара для цветочного бизнеса

Опытные специалисты, которые уже знают ответ на вопрос «Как открыть цветочный бизнес», скажут, что не нужно ограничиваться одним поставщиком растений. Каким бы надежным он ни был, никто не застрахован от перебоев поставок, задержек на таможне и других обстоятельств. Чтобы вы не остались без цветов в самый ответственный момент, а товары всегда были в наличии, рекомендуется сотрудничать с 3 поставщиками.

Старт продаж рекомендуется делать с сезонными и наиболее популярными цветами, которые пользуются повышенным спросом. Розы, герберы, хризантемы, тюльпаны, гвоздики – основа ассортимента только открывшегося цветочного салона. Так вы сможете немного снизить расходы на закупку срезанных растений.

Первые расходы при открытии цветочного бизнеса с нуля

Открывая цветочный бизнес с нуля, нужно заранее заложить на первые расходы определенную сумму. Со временем эти затраты вернутся, но сначала нужно потратиться на:

Аренду и ремонт помещения

Чтобы было, где собирать букеты и композиции, украшать витрину и вести цветочный бизнес, нужно снять помещение в аренду. Не все площади, которые сдаются в аренду, сразу же пригодны для открытия цветочного бизнеса с нуля. Многие помещения требуют ремонта и доработок, поэтому вместе с арендой стоит заложить определенную сумму и на ремонт.

Закупку оборудования и материалов

Сплит-система, стол флориста, инструменты, цветы, растения, упаковка – здесь нет мелочей. Даже предлагая на старте ограниченный ассортимент, важно, чтобы ваши покупатели нашли то, что искали именно у вас.

Представление в интернете

Чтобы продавать больше и эффективнее, информировать об акциях и предложениях, необходимо сделать сайт или аккаунт в соцсети. Лучше не ограничиваться одной социальной сетью, а зарегистрироваться в нескольких популярных. Загрузите туда красивые фотографии ассортимента, разметите акции и цены, а после запускайте рекламу.

Рекламу

Самый эффективный способ рассказать покупателям о вашем цветочном магазине – запустить рекламу. Можно разобраться самостоятельно, но если результат нужен быстрее и лучше, то стоит доверить настройку специалистам. Помимо оплаты услуг по настройке рекламы, нужно выделить средства и на бюджет кампании.

Риски открытия цветочного бизнеса

Ни одно дело не застраховано от рисков на все 100%. Перед тем, как открыть цветочный бизнес, не забудьте учесть риски:

Человеческий фактор

Предприниматель выбрал не то место для павильона, подобрал не тот ассортимент или декор, что сказалось на продажах. Нужно помнить, что человеку свойственно ошибаться, главное – учиться на ошибках, и не допускать их впредь.

Ненадежные поставщики

Товар может прийти с задержкой или вовремя, но низкого качества. Все вероятные особенности лучше учесть в договоре, чтобы каждая сторона была застрахована от рисков. И обязательно проверяйте все цветы до подписания накладной: если нашли брак, составьте претензию.

Недолговечный товар

В отличие от мебели, цветы, даже если за ними тщательно ухаживать, имеют свой жизненный период. Важно найти середину, когда не нужно покупать лишние цветы, но и чтобы витрина не казалась пустой. Сломанные цветы можно реанимировать и использовать в композициях, чтобы еще снизить процент списания товара.

Уровень спроса

В цветочном бизнесе ассортимент – непостоянная величина. Уровень спроса и предложения постоянно меняется, и спрогнозировать его практически невозможно, зато можно поддерживать необходимый уровень с помощью рекламы в соцсетях или на сайте.

Цветочный бизнес – отличный выбор для тех, кто хочет попробовать начать свое дело. По сравнению с другими видами, он не требует много вложений, и может окупиться за недолгий срок. Однако до того, как открыть цветочный бизнес, рекомендуется погрузиться в тему, изучить конкурентов и ознакомиться с рисками.